Le pôle Hôtellerie Restauration

Cette formation modulaire s’inscrit dans un fonctionnement en entrées et sorties permanentes.
Elle a pour objectif de mettre en œuvre une offre de formation modulaire en proposant au stagiaire un parcours de formation individualisé vers l’une des 11 qualifications du secteur de l’hôtellerie – restauration.
Le stagiaire, totalement acteur de son parcours de formation, va progressivement cheminer de la découverte et la mise en appétence aux métiers de l’HR (lors du module d’expérimentation des métiers) vers la qualification en validant des blocs de compétences transversaux à plusieurs métiers de l‘hôtellerie-restauration.
Les blocs de compétences peuvent ainsi se valider successivement jusqu’à l’obtention finale de l’un des CQP de la branche, dans les métiers de la cuisine, du service en restauration traditionnelle, de la cafétéria et de la collectivité ou de l’hôtellerie.
L’action s’organise autour des 19 blocs de compétences.
Chaque bloc peut être validé indépendamment des autres et en fonction de l’orientation métier choisie par le stagiaire et est associé à une période d’immersion en entreprise.
Notre offre de formation est construite de manière à proposer la validation de compétences facilitant les passerelles entre différents métiers et favorisant la mobilité professionnelle des salariés présents au sein de la branche professionnelle de l’hôtellerie-restauration.
Elle peut s’adapter à des profils divers, y compris à des personnes n’ayant aucune connaissance des métiers de l’hôtellerie-restauration.
L’action peut permettre de se qualifier en validant un diplôme de branche, mais peut également permettre, en cours de parcours, de bifurquer de l’un des métiers du secteur vers un autre.
Cette action vise également l’emploi dans les restaurants traditionnels, les hôtels, la restauration collective et les cafétérias.